+7 495 741 40 53
Музыка

Мелодия как приглашение. Музыка для летнего кафе

muzyka_dlya_letnego_kafe

С наступлением практически первых тёплых весенних, а потом и летних вечеров на тротуарах возле кафе и ресторанов начинают «расцветать» столики. Они появляются на уютных террасах, построенных специально к весенне-летне-осеннему сезону, либо «вырастают» прямо возле пешеходных дорожек. Так владельцы кафе стремятся подчеркнуть возможность избежать вечера, обеда в душном помещении, быстро перекусить практически на ходу. А позовут прохожих присесть за столик уютная атмосфера, букетик цветов, пушистый плед и, конечно, приятная фоновая музыка.

Отличия и сходства

Летняя терраса или отдельное сезонное заведение по стилю, наполнению, интерьеру выглядят более демократично, чем стационарное помещение кафе. Но так кажется только на первый взгляд. Не стоит забывать, что это прежде всего заведение общепита, а значит по своим правилам оно должно подчиняться общим законам жанра. Здесь должны выполняться все санитарно-гигиенические нормы, в том числе, учитываться особенности подбора фоновой музыки:

  • идеальным вариантом станет музыка без слов либо со словами на иностранном языке, не родном для посетителей. Так гости не будут отвлекаться от разговора;
  • лучше всего для летнего кафе подойдут композиции в стиле lounge, jazz, сами по себе они настраивают на волну отдыха и расслабления;
  • громкость звучания можно сделать немного выше, чем в основном помещении: речь идёт о площадке на открытом воздухе, где многие звуки «съедаются» шумом проезжающих машин, разговорами прохожих;
  • забудьте об экспериментах со звуком. Это должны быть эмоционально и стилистически нейтральные мелодии, способные привлечь максимальное количество случайных прохожих. Исключение можно сделать лишь вечером, когда сами компании становятся более шумными и менее привередливыми в выборе.

Важно помнить о легальности выбранных мелодий, составлением договоров на публичное воспроизведение с обладателями авторских прав на произведения. Открытая площадка даёт больше возможностей попасть в поле зрения тайных покупателей, представителей закона.

Нетривиальные решения

С одной стороны летнее кафе – всё то же кафе, только на более открытой площадке. Именно открытость может сделать музыкальное звучание заведения неповторимым. Важно только подойти к программе с долей креатива.

  1. Превратить кафе в сцену для выступления коллективов живой музыки. Можно выбирать направление в зависимости от дня недели, устраивать скидки для компаний поклонников, включить соревновательный момент и провести баттл групп. Важно только согласовать планы с администрацией района, предупредить местных жителей.
  2. Помните о возможностях Digital Signage. Технологии помогут расширить не только спектр возможностей в плане озвучивания плей-листов с разной громкостью, но и дадут возможность варьировать «музыкальное меню» на террасе и в помещении.
  3. Музыкальные композиции могут стать визитной карточкой заведения. Переместившись на улицы города, они рискуют стать более узнаваемыми. А это отличный ход для создания целостного имиджа бренда. Поняв однажды, какой из ритмов лучше всего вам подходит, не отказывайтесь от уникального звучания.

Так, летнее кафе или терраса постоянного заведения, несмотря на сезонный характер, является местом общественного питания, а значит – подчиняется основным общим законам. Здесь уместны лёгкие инструментальные мелодии и неуместен тяжёлый рок и экстремальные эксперименты. Здесь композиция может стать визитной карточкой кафе, поэтому важно помнить об общем стиле бренда.


Фото: Отдых горожан на летних верандах кафе в центре Москвы / Александр Авилов, АГН «Москва»