+7 (495) 260-19-65
Кейсы и факты

Музыка и дизайн в ресторанах: задай свой ритм!

Музыка и дизайн в ресторанах: задай свой ритм!

Достаточно ли для открытия нового кафе или ресторана арендовать подходящее помещение, продумать меню и нанять персонал? Успех заведения складывается из множества аспектов, которые создают его атмосферу.

В зависимости от формата заведения, вы либо предлагаете посетителям расслабиться и задержаться подольше, либо быстро сделать заказ и освободить место для следующих клиентов.

Музыка, звучащая на фоне, кресла, которые вы выберете для кафе, стиль оформления зала – все эти детали подталкивает посетителя действовать по заданному вами сценарию, а значит, получать прибыли.

Магия звука

Ничто не создаёт атмосферу лучше правильной музыки. Рестораны быстрого питания, где можно взять еду на вынос либо быстро перекусить – это место, где долго не задерживаются. Еда в таких местах обычно удобно упакована – можно поесть и на ходу. Процессы приготовления пищи отлажены, чтобы работать с максимальной скоростью, очередь обслуживается быстро, а желающих перекусить недорогой горячей едой – много. Задача музыки — поторопить посетителей.

Какие музыкальные стили подойдут таким заведениям? Это может быть любая динамичная музыка, популярные хиты, главное – темп и мажорный лад.

Ваш бизнес – это дорогой ресторан с авторской кухней? Изысканные блюда, которыми нужно медленно наслаждаться, карта вин, которые нужно пробовать и ощущать благородный вкус? Чем больше пробудет человек в таком месте, тем более велика вероятность, что он сделает повторный заказ, а после придёт, чтобы снова ощутить комфорт.

Какие стили будут уместными в музыкальном оформлении такого ресторана? Отлично подойдут композиции в следующих стилях:

  • классика;
  • джаз;
  • лаунж;
  • чиллаут;
  • блюз и др.

Важна не только композиция, но и громкость, с которой она воспроизводится!

Интерьер

С музыкой определились, что же ещё помогает управлять желанием посетителя остаться или уйти?

  1. Цветовая гамма. Спокойные, пастельные или тёмные тона располагают к неторопливости, расслабляют, создают ощущение защищенности. Яркие расцветки будоражат воображение, не дают сконцентрироваться и остановиться.
  2. Освещение. Яркий свет, который практически режет глаз, заставляет быть сосредоточенным: проснись, поторопись! Приглушённый свет, который успокаивает и расслабляет, не зря используют для лаунж-зон.
  3. Выбор мебели. Основа интерьера, в котором хочется задержаться — мягкие кресла для ресторанов с бархатной или кожаной обивкой, столы удобной высоты. Такие кресла для кафе делают долгое пребывание на одном месте комфортным. Отсутствие мягких сидений, короткая дистанция между столами не позволят долго засиживаться на одном месте.

Продуманные детали – залог успеха

Ваш успех среди других рестораторов – это совокупность всех составляющих. Мягкие кресла для ресторанов, приглушённый свет, глубокие цвета, ненавязчивая спокойная музыка – всё это создаёт особый уют и роскошь, загадочность. «Расслабься и наслаждайся!» — такой посыл исходит из всего окружения.

Кричащие цвета, яркий свет, мебель в стиле лофт с использованием металлических конструкций и деревянных сидений, бодрые мотивы из динамиков, под которые невозможно усидеть на месте – такой стиль ресторана побуждает к быстрым действиям. Здесь всё говорит посетителю: «Не задерживайся!»

Приобрести мягкие кресла для кафе и включить в плейлист классические произведения – или встречать гостей бодрыми мелодиями среди ярких стен – всё это должно быть тщательно продумано в соответствии с форматом вашего заведения.